Organisme de Formations Culinaires

Formations, collaboration et partages culinaires entre professionnels !

À PROPOS DE MOI

Chef de cuisine et formateur, spécialisé dans la formation technique et professionnelle,  je souhaite partager ma passion et mes compétences pour développer, avec vous, de nouvelles opportunités pour votre établissement et apporter mon expérience auprès de vos équipes. 

L’objectif est de trouver des solutions efficaces pour ceux qui souhaitent développer d’autres connaissances culinaires et apporter de nouvelles dynamiques. Le tout, effectué dans vos propres locaux.

Chauffour Éric Nicolas - Cuisinier par Passion

CHIFFRES ET CERTIFICATIONS À L'APPUI

1
formations
dispensées
1 %
moyenne de
satisfaction
1
stagiaires
formés
1
heures de formation
dispensées
logo_datadock
Chauffour Éric Nicolas - Cuisinier par Passion

L’ensemble des formations proposées sont référencées au Datadock. Les dépenses des entreprises ou des personnes qui participent à mes formations seront prises en charge, le plus souvent en totalité par les OPCO (Opérateurs de compétences) si vous êtes à jour de vos cotisations.

La certification Qualiopi atteste de la qualité des actions que je mets en œuvre lorsque j’interviens pour des actions de formation et développement des compétences. C’est un référentiel strict et commun à l’ensemble des organismes de formation, avec 7 critères auxquels s’ajoutent 32 indicateurs spécifiques.

Être certifié Qualiopi et référencé Datadock vous garantit : 

  1. Les conditions d’informationdu public sur les formations proposées, les délais pour y accéder et les résultats obtenus.
  2. L’identification précise des objectifs des formations proposées et leur adaptation aux publics bénéficiaires, lors de la conception des formations.
  3. L’adaptation aux publics bénéficiaires des formations et des modalités d’accueil, d’accompagnement, de suivi et d’évaluation mises en œuvre.
  4. L’adéquation des moyens pédagogiques, techniques et d’encadrement aux formations mises en œuvre.
  5. La qualification et développement des connaissances et compétences des personnels chargés de mettre en œuvre les prestations.
  6. L’inscription et investissement du prestataire dans son environnement professionnel.
  7. Le recueil et prise en compte des appréciations et des réclamations formulées par les parties prenantes aux prestations délivrées.

MA PHILOSOPHIE

"Être à l'écoute de vos besoins et vous apporter mon savoir-faire et mon expérience"

Riche de plus de 30 ans d’expérience dans de nombreux établissements prestigieux et de lieux fabuleux en France mais également à l’étranger, notre collaboration vous permettra au sein de votre établissement, d’avoir des solutions précises, des conseils judicieux et cela dans le but de vous positionner au mieux dans vos démarches et prises de décisions. Également Chef Instructeur dans de grandes écoles de cuisine Internationales renommées à Ottawa au Canada et à Écully près de Lyon, vous avez la garantie d’être formé par un professionnel expérimenté et agréé qui connait vos préoccupations. Ma philosophie repose sur 4 piliers : 

  • L’adaptation et la crédibilité sur les différentes missions proposées.

  • Le dynamisme d’un homme de terrain avec la force de son réseau.

  • La garantie d’une offre cohérente et personnalisée selon vos propres besoins.

  • Des actions et une collaboration qui se prolonge au-delà de la mission commandée.

MES DOMAINES D'EXPERTISE ET FORMATIONS

HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE (HACCP)

SOUS VIDE & CONSERVES

TECHNIQUES & PRATIQUES CULINAIRES

PROTOCOLE LIAISONS "FROIDE ET CHAUDE"

MANAGEMENT & ORGANISATION

BOULANGERIE & PÂTISSERIE EN RESTAURANT

TÉMOIGNAGES ET ACTUALITÉS

À chaque retour de formation, je prends le temps de présenter ma mission, mes réalisations et ces restaurateurs qui m’ont fait confiance pour les accompagner.

Suivez moi sur les réseaux sociaux pour en apprendre un peu plus.

Ils m’ont fait confiance et parlent de leur expérience

CONTACT

"Projet précis ou en cours de réflexion, nous en parlons
ensemble pour trouver la formation adaptée à vos besoins"

Basé à proximité de Lyon, je suis mobile sur toute la région Auvergne Rhône-Alpes afin de vous accompagner dans vos projets et besoins de formation.

Chaque projet est différent et demande beaucoup d’attention et d’écoute. C’est pourquoi je prendrais le temps d’échanger pour vous comprendre et vous connaitre.

" La bonne cuisine est la base du véritable bonheur "
Auguste Escoffier

Référencement

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